云雾山间绕，绿意满峰峦——巍巍秦岭，孕育出各色物产，是商洛打造“中国康养之都”最坚实的底气。

近年来，我市大力发展香菇产业，小小香菇撑起了群众“致富伞”。图为8月21日，在洛南县四皓街道的香菇种植基地，群众在采摘香菇，脸上洋溢着丰收的喜悦。 （本报记者 杨 鑫 摄）

从美国加利福尼亚州引种的红仁核桃，具有仁色鲜红、营养价值高、口感酥脆微甜等特点，市场前景广阔。图为9月13日，洛南县景村镇红仁核桃基地里，群众在采收红仁核桃。 （本报记者 杨 鑫 摄）

秦岭是一座天然药库，藏珍蕴奇，山茱萸便是其中之一。近年来，丹凤县依托“丹凤山茱萸”品牌，积极打造国家级秦岭道地中药材储备库。

秦岭叠翠处，木耳菌畦似墨浪轻涌。这一枚枚“黑色珍馐”是商洛的产业名片，以山野为砚、菌香为墨，在乡村振兴的长卷里，晕染出生态与经济共生的美丽画卷。 （本报记者 杨 鑫 摄）

依托秦岭山水资源，商洛将连翘花海与乡村旅游深度融合，打造出特色文旅IP，吸引省内外游客前来赏花、休闲，实现“颜值”“价值”双提升。

　　唐开成四年（839年）春，杜牧自宣州返长安，途经商州麻涧。忽见云岚四合，桑柳依依，10余户人家散落山间，恍入桃源，倦意顿消，遂赋《商山麻涧》以记：
　　云光岚彩四面合，柔桑垂柳十余家。
　　雉飞鹿过芳草远，牛巷鸡埘春日斜。
　　秀眉老父对樽酒，蒨袖女儿簪野花。
　　征车自念尘土计，惆怅溪边书细沙。
　　麻涧倚熊耳峰，涧水回环如带，因宜种麻得名，自古便是长安往来武关的驿道要冲。后其外甥裴延翰于麻涧旅店偶得此诗，录入《樊川文集》，方使这抹商洛春景，随墨香流转千年。清代于此设集，始称麻街，地名沿用至今。
　　杜牧此作，不独抒客途感怀、寄生平之志，更以诗为笔，铺展一轴秦岭南坡物产丰饶的鲜活画卷：柔桑垂柳，可饲春蚕，亦编箩筐，尽显山野之馈；雉鹿奔逐，草色连天，俱是林泉之珍；牛铃鸡埘，既富田园之趣，亦滋耕力之实；更不论老父樽中酒，犹带五谷醇香……诗人笔下，万物有灵，静静诉说秦岭深藏的物语天机。
　　这流淌在诗行间的丰饶与生机，历千载而未歇。今时今日商洛人破译自然密码、点化绿水青山为“康养之都”的深厚底气，正源于这份穿越时光的诗意馈赠。
　　秦岭深处菌飘香
　　鼓声猎猎酒醺醺，斫上高山入乱云。
　　自种自收还自足，不知尧舜是吾君。
　　北宋淳化二年，谪居商州的诗人王禹偁以《畬田词》吟出山居自足的怡然，亦为世人揭开了古代商洛物产丰饶的一角。
　　商洛地处秦岭腹地，群峰逶迤如黛，层峦叠翠若屏，气候温润非凡。得天独厚的天地灵气，孕育出遍地珍馐。其间，食用菌尤称秦岭馈赠的佳味。
　　商洛人与菌的缘分，早已浸润在千年时光褶皱里，随秦岭云雾一同流转。唐代时，秦巴山民便掌握“煮粥安褚木上，以草复之，即生蕈尔”的原始繁殖法；后发展出“原木砍花”法，以斧痕引菌丝栖身，开创人工栽培木耳先河。
　　陆游诗言“唐安薏米白如玉，汉嘉栮脯美胜肉”。其所谓“栮脯”，正是干制木耳。一句“美胜肉”，道尽其滋味之鲜醇。早在西周，《礼记·内则》便将木耳（古称“栭”）与灵芝并列为皇室宴席的“庶馐”，是只有君主才能享用的珍馐。
　　而秦岭深处的柞水县，更是木耳故事的千年执笔者。“柞水”之名，源自当地遍生的柞树（又称耳树），其枝干坚韧、肌理温润，是生长黑木耳的优质菌材。明清时期，柞水人便肩挑背扛，将木耳经水陆辗转，销往湖北襄阳、汉口一带。清《陕西通志》记载：“万山丛树多，土人伐生木耳。近耳收买成包，水陆运至襄汉，作郧耳出售，价倍川耳。”彼时的木耳，已是当地人捧在手心的“山林财富”。
　　千年菌缘未断，今时柞水更将这份馈赠酿成产业新篇。深秋时节，“中国木耳之乡”核心产区柞水县金米村木耳大棚里，村民正穿梭其中，忙着采摘秋季木耳，菌棒上的木耳如黑珍珠般饱满，眉眼间漾着藏不住的笑意，满是丰收的喜悦与满足。
　　“2018年开始建有200个吊袋大棚，当年产出15万袋木耳，产值约120万元。到2024年，木耳产量直接增至600万袋，产值1800万元！”金米村党支部书记李正森介绍。在金米村，虽建起现代化木耳大棚，却仍保留着“半露养”的传统：一半菌棒置于棚内控温保湿，一半任其在山间云雾中自然生长，既保证产量，又不失天然风味。
　　金米村通过“特色农业+电商直播+文旅融合”的路子，真正实现小木耳撑起大产业，这是秦岭钟灵毓秀与人文智慧交融的生动实践。如今，柞水的木耳不囿于黑白，金木耳、玉木耳渐次绽放，同时经过深加工把木耳酿成啤酒、做成面膜……目前已发展出22大类99个产品，产业综合产值超过37亿元。以柞水木耳为品牌的商洛木耳不仅走进北上广的餐桌，更漂洋过海远销海外。食客舀起一勺木耳汤，或许未曾亲见“秦岭高崔嵬”的壮阔云烟，却能从那温润的口感里，尝到秦岭山水的清冽。
　　千丛菌茁承天泽。今日商洛正依托科技力量大力发展木耳、香菇、羊肚菌等菌类种植，全面推广珍稀品种。2024年，全市种植木耳2亿袋，食用菌规模突破5亿袋，鲜品产量近35万吨。
　　从千年木耳独耀山林，到百菌争鲜满商洛，商洛这片土地始终循自然之道，化资源为福祉，走出一条绿色、循环、健康的康庄大道。
　　苍茫绿海结“金果”
　　秦岭巍巍，横亘华夏，以巍峨之躯界分南北、调序寒暑，被誉为“中华绿肺”。而正是这种得天独厚的自然环境，于莽莽群山的千沟万壑间，孕育出多种让山民世代牵挂、托举生计的“金果子”。
　　商洛核桃便是这诸多“金果子”之一。《洛南县志》记载，早在2000年前的汉代，核桃便已在此生根；北宋《本草衍义》中“核桃风发，陕、洛之间甚多”的记述，见证彼时繁盛；《直隶商州志》更盛赞：“商洛果之最甚者，无如核桃。”清代王时叙在《商州山歌》中亦咏：“梨榴枣栗各芳鲜，彼核之桃树万千。市客收来沽北楚，贾师认得胜西川。”字里行间，皆是核桃与这片土地千年相守的情缘。
　　小小的核桃，在岁月变迁中更添新章。1958年，毛泽东主席“商洛每户种一升核桃”的号召，如春雷唤醒沉睡的山林。从此，零星散布的核桃树连缀成无边绿海，漫山遍野的核桃林成为商洛新名片。当地林业谚语“百株核桃十五年，赛过百亩好良田”，道尽核桃对商洛百姓的分量——它是山林的馈赠，更是撑起山民生计的支柱。
　　今日商洛，不负“中国核桃之乡”之名，核桃更入选首批中国特色农产品名录。2024年，全市核桃种植面积329万亩，产值53亿元，并形成从种植到深加工的全产业链，开发4大类30多款产品，让“金果子”焕发时代光彩。
　　从商洛丹凤走出的文学大家贾平凹，在《核桃树》中深情写道：“核桃树是商洛人的摇钱树，也是商洛山的魂。它的根扎在石头缝里，却把果实捧给人间。”寥寥数语，将核桃升华为商洛人坚韧顽强的象征。
　　与核桃同为“金果子”的，还有商洛板栗。贾平凹在《商州初录》中，为它写下诗意的注脚：“要是到了秋末，到深山去，栗树无主，栗落满地，一个时辰便捡得一袋。”秋风萧瑟时，带刺的栗蓬自然裂开，露出饱满的果实，这是大山最慷慨的赠予。
　　在山阳县南宽坪镇甘沟村，村党支部书记李业宏用数字诠释着板栗的价值：“我们村几乎家家户户都种板栗，全村板栗种植面积8700亩，年产量稳定在50余万斤，产值超200万元。”
　　而有着千年板栗栽培史的“中国板栗之乡”镇安，更称板栗为“木本粮仓”。这颗承载生态价值与富民使命的古老果实，正经历科技赋能的革新：镇安依托自然禀赋，携手产学研力量，以分子育种、智能栽培、数字链管理、精深加工为核心引擎，驱动千年“栗”业向智能化、品牌化、高值化全产业链跃迁，品牌价值提升至3亿元，带动3.88万户栗农年均增收5000元，谱写出了“老树开新枝”的现代农业新篇章。
　　昔日山野间的“小刺球”，如今已成群众增收的“金果子”，犹如当年杜牧途经麻涧时，村民以珍藏板栗相待的温情，这份山野的慷慨，正在新时代的土壤中，绵延生长。
　　丹江河畔无闲草
　　瑟瑟复潺潺，朝宗去不还。
　　和云归汉浦，喷雪下商山。
　　影浸仙娥面，波涵织女鬟。
　　饮猿清满掬，渡鹿冷侵斑。
　　丹江之水，在宋朝诗人王禹偁的《丹水》里流淌千年。这碧波浸润过仙娥面庞，涵映过织女云鬟，如丝带萦绕田园，似玉环曲折推动漕硙。每当夜枕清流，恍入幽梦；秋汀照影，顿觉心安。这泓清水与巍巍秦岭缠绵相依，滋养着5000年华夏文脉孕育的万千生灵，更孕育出一座天然的医药宝库。
　　秦岭无闲草，遍地多灵药。素有“秦岭天然药库”美誉的商洛，境内生长着1192种中药材，其中265种被《中华人民共和国药典》收录。丹参、连翘等10余种道地药材，以其量大质优而享誉四方。
　　丹参，别名“郄蝉草”，常生于幽静山谷，药用价值非凡。《神农本草经》载其“其味苦微寒”，主治心腹邪气、肠鸣幽幽如走水之症，还能破症除痕，烦满、益气。我国丹参产区有一鲜明特性，越往西，丹参水溶性越高；越往东，醇溶性越高。而商洛正处于产区中间位置，这里的丹参水溶性和醇溶性平衡得恰到好处，品质得天独厚，更被誉为“心脏的保护神”，能有效清除体内自由基，守护心脏免受氧化损伤，又能扩张冠状动脉，改善心肌供血。
　　在洛南县古城镇的中药材交易市场里，药商大户贺月桂话语里满是欣慰：“2024年丹参收获季，我收了200多吨干丹参，销往云南等地的药厂，营业额约330万元。”这沉甸甸的收获，不仅带来可观收益，更牵引着周边村民，依靠种植、售卖药材，一步步走向富足。
　　连翘则以一抹灿烂金黄，为商洛药香添几分烂漫。每年三四月间，连翘花开，满山金辉与丹江碧波相映，宛如诗画。作为商洛道地药材的代表，连翘栽下3年便可挂果，5至8年即入盛果期。若悉心经营，每年亩产干品80公斤以上，亩产值可突破8000元。丹凤县的万亩连翘种植基地，已然带动数千农户增收。花开时节，游人如织，徜徉连翘花海，品味连翘茶，在这灵山秀水之间，真切感受着“诗”与“药”的完美交融。
　　谈及商洛与药的渊源，必提药王孙思邈。他曾隐居秦岭数十载，躬身采集、鉴别百草，既深耕药学，亦探寻养生之道。柞水“十三花宴”，便源自其创制的药膳。相传古时终南山小儿痢疾流行，患儿拒药。孙思邈慈心施救，将药材精制后分置12盘，所余药草与糯米蒸为甜饭，病童食之而愈。柞水百姓念其恩德，建药王庙，并仿其“养生十三法”，于年节婚嫁时设“十三花宴”，以表纪念。
　　药王济世之慧，今日仍存。近年来，商洛依托秦岭生态优势，大力发展中医药文化，深挖地方药膳餐饮资源，举办“秦岭养生药膳大会”，确定14类药食同源品种。神仙叶凉粉、蜂蜜腌天麻、鹿茸茶等特色药膳美食，让“药膳”从传统记忆走向日常餐桌，成为商洛文化与养生的独特符号。
　　云岚叠翠，丹水荡漾。秦岭的山水早已深深嵌进诗行的韵脚，是木耳朽木生香，藏尽庶馐古调；是核桃缀满枝丫，裹满岁月温潮；是连翘漫染春山，映透丹江清韶；是药膳药食相融，载着药王济世良韬……
　　商洛的每一缕风物，都是秦岭写给人间的诗，在时光里沉淀得愈发醇厚悠长，正可谓：千年物华韵未改，一川秀色续新章。