本报讯 （通讯员 马 青）为深入推进食品安全领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治，严厉打击制售假劣肉制品违法犯罪行为，近日，市市场监管局组建专项督导组，分三组赴各县区开展肉制品生产、经营、餐饮全环节督导检查。
　　在生产环节，市市场监管局对全市15家肉制品生产企业进行全覆盖监督检查，对肉制品加工小作坊进行监督抽查，重点检查原料采购、进货查验、生产工艺流程、冷链储存、标签标识及出厂检验落实情况，严查掺杂使假、非法添加、以次充好等违法生产加工行为。在经营环节，紧盯农贸市场、商超、生鲜门店、批发集散地，重点查验“两证两章一报告”，督促经营者落实索证索票、台账记录、冷链管控等主体责任，严查经营来源不明肉制品、超过保质期食品、无证经营等行为。在餐饮环节，深入火锅店、烧烤店、农家乐等重点场所，重点检查肉制品购进验收、储存加工、生熟存放、制作环境等情况，严查超范围超限量使用食品添加剂、未取得健康证明从事餐饮制作、超范围经营酱卤肉制品等行为。
　　本次督导共检查肉制品生产经营主体79家，现场抽检肉制品5批次，发现案源线索36条，下发《责令改正通知书》53份。截至目前，已立案10起，其余案源线索正在调查处理中，有效震慑了制售假劣肉制品等违法犯罪行为。
　　此次专项督导是市市场监管局深化群众身边不正之风和腐败问题集中整治的具体行动，也是落实食品安全“四个最严”要求的务实举措。通过全环节、无死角督导，进一步压实生产经营单位主体责任，传导监管压力，有力规范了肉制品市场生产经营行为，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，不断提升群众食品安全获得感、幸福感、安全感。